Gemengde groenten met kokos
Bahan-bahan:
ingrediënten:
100 gr taugé
100 gr kousenband
100 gr witte kool
lOO gr spinazie
1 kokosnoot
8 sjalotten
6 teentjes knoflook
olie
10 rawits
2 theel. trasi bakar
zout naar smaak
2 jeruk purut blaadjes
1 cm kencur
1 theel. warte peper
1 theel. suiker
2 limoenen (sap)
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de kool fijn en de kouseband in stukjes. blancheer de groenten afzonderlijk in water met wat zout voor 3 minuten en laat deze daarna uitlekken. Snijd de sjalotten, de rawits en de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de knoflook en de sjalotten afzonderlijk goudbruin en laat deze daarna uitlekken. Fruit de rawits voor 1 minuut. Haal het vruchtvlees uit de kokos en rooster deze eerst droog in een koekenpan en rasp het daarna. Meng de trassi met het zout. Snijd de kencur en de jerut purut zeer fijn. Meng daarna all ingrediënten goed door elkaar.
ingrediënten:
100 gr taugé
100 gr kousenband
100 gr witte kool
lOO gr spinazie
1 kokosnoot
8 sjalotten
6 teentjes knoflook
olie
10 rawits
2 theel. trasi bakar
zout naar smaak
2 jeruk purut blaadjes
1 cm kencur
1 theel. warte peper
1 theel. suiker
2 limoenen (sap)
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de kool fijn en de kouseband in stukjes. blancheer de groenten afzonderlijk in water met wat zout voor 3 minuten en laat deze daarna uitlekken. Snijd de sjalotten, de rawits en de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de knoflook en de sjalotten afzonderlijk goudbruin en laat deze daarna uitlekken. Fruit de rawits voor 1 minuut. Haal het vruchtvlees uit de kokos en rooster deze eerst droog in een koekenpan en rasp het daarna. Meng de trassi met het zout. Snijd de kencur en de jerut purut zeer fijn. Meng daarna all ingrediënten goed door elkaar.