Pindang Kecap Santan - eieren in een kruidige saus

Pindang Kecap Santan
eieren in een kruidige saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
6 eendeneieren, hardgekookt
5 sjalotjes
3 rode lomboks
2 salam blaadjes
2 cm laos
4 eetl kecap manis
2 theel zout
1 theel palmsuiker
1/2 theel nootmuskaat
1000 ml kokosmelk

Cara membuat:
bereiding:
Rooster eerst de sjalotjes en de lomboks. Snijd dan de sjalotjes in dunne plakjes en halveer de lomboks. Rasp de laos.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met de sjalotjes, de lomboks, de salam en de laos en breng aan de kook.
Voeg dan de eieren, de kecap, het zout, de palmsuiker en de nootmuskaat toe en kook het geheel zachtjes totdat alles gaar en zacht is en de kruiden ingetrokken zijn in de eieren.