Rendang Telur Itik - in kokosmelk gestoofde gekruide eieren

Rendang Telur Itik
in kokosmelk gestoofde gekruide eieren

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
5 eendeneieren, gekookt
200 ml dikke kokosmelk (kental)
50 gr gerapste kokos, geroosterd
1 kunyit blad
2 jeruk purut blaadjes
1 salam blad
1 eetl palmsuiker
1 eetl asamwater

Haluskan:
bumbu:
4 rode lomboks
2 sjalotjes
4 teentjes knoflook
2 cm lengkuas/laos
1 eetl zout
3 kemiri noten

Cara membuat:
bereiding:
Verhit een pan en bak de bumbu samen met het kunyit blad, de jeruk purut, de salam, de palmsuiker en het asamwater voor 3 minuten.
Voeg dan de kokosmelk toe en breng het al roerend aan de kook en kook totdat het wat indikt.
Voeg dan de eieren en de kokos toe en kook totdat de olie vrijkomt en de saus is ingedikt. Serveer