Tumis Tahu Tauge Kedelai - gebakken tauge met gele tahu

gebakken tauge met gele tahu

ingrediënten:

100 gr tauge kedelai (tauge van sojabonen)

1 blok tahu takwa / tahu kuning

50 gr rundergehakt

3 takjes bieslook

1 salam blad

2 eetl kecap asin

1/2 theel peper

1/2 theel palmsuiker

100 ml water

2 eetl olie

 

bumbu:

5 sjalotjes

4 teentjes knoflook

4 rode lomboks

1 tomaat

2 cm laos

 

bereiding:

Snijd de tahu in blokjes en hak de bieslook fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.

Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de salam voor 3 minuten. Voeg dan het gehakt toe en bak dit rul. Dan de tauge toevoegen en meng alles goed. Schep de kecap, de peper en de palmsuiker erdoor gevolgd door het water. Breng aan de kook en schep de tahu en de bieslook erdoor en laat het geheel zachtjes gaar worden.