Pa Jun
omelet met bosuitjes
Ingrediënten:
475 gr bloem
2 eieren
350 ml water
1 bosje bosuitjes
1 theel zout
olie
saus:
soja of pittige dipsaus
Bereiding:
Klop de eieren en snijd de bosuitjes in kleine stukjes. Meng alle ingrediënten goed doorelkaar en laat dit 10 minuten rusten.
Verhit in een koekenpan wat olie en schep 1/3 van het mengsel in de pan en bak de omelet in 3-4 minuten. Draai daarna de omelet om en bak het nog voor 1-2 minuten totdat deze gaar is geworden.
Laat de omelet afkoelen en snijd deze daarna in stukjes en serveer het met de dipsaus.