Oi sobagi 오이소박이
met kimchi gevulde komkommer
Ingrediënten:
10 mini komkommers (13,5 cm lang)
1400 ml water
125 gr zeezout
Vulling:
100 gr Chinese bieslook
100 gr daikon
5 eetl gochugaru
2 eetl Saeu-jeot 새우젓
1 eetl vissaus
1 eetl knoflook, gehakt
2 cm jahe, geraspt
2 theel palmsuiker
4 eetl water
Bereiding:
Speol de komkommer af en snijd de uiteinden af. Snijd dan de komkommer doormidden (in de breedte).
Verhit in een pan het water het zout en breng aan de kook. Zet het vuur uit en voeg dan de komkommers toe en laat dit 2 uur staan.
snijd de bieslook in stukjes en snijd de daikon julienne. Meng dan de ingrediënten voor de vulling goed door elkaar.
Giet de komkommers af en snijd deze in (in vieren) maar niet door. Vul de komkommers met telkens 2 theel van de vulling voor elke kant.
Leg alle gevulde komkommers in een bak en sluit deze af. Laat het 1 dag op kamertemperatuur fermenteren voor gebruik. Lekkerder indien daarna eerst voor 2 dagen bewaard in de koelkast.
Zoeken
Laatst gelezen
- Gochujang Saewu Gui - sate van pittige garnalen
- Sate Asem - sate van rundvlees
- Gung Fu Shrimp - gebakken gehakte garnalen
- Ikan Kubis - vis in koolbladeren
- Nasi Gurih - geurige rijst
- Pepesan Sapi - gekruid geroosterd vlees
- Sapi Goreng Bawang - rundvlees met paprika en ui
- Daging Masak Taoco - gekruid gebakken gestoofd rundvlees
- Ojingeo Bokkeum 오징어볶음 - pittige roerbak van inktvis
- Doenjang jjigae 된장찌개 - stoofpotje van rundvlees
Recente Reacties
Moo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
1 week agoJa en nee Ons recept is een oud en authentiek recept, maar er zijn modernere versies te vindenMoo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
1 week agoHeerlijk gerecht, maar dit recept is incompleet. Essentiële ingredienten die ontbreken 20 g koriander ...Moo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
1 week agoJa, maar dat is het Kai gewordenMoo Ping - geroosterd varkensvlees (sate)
1 week agoKan het ook met kippen blokjesBalado Telur Cabai Hijau - eieren in groene peper saus
1 month agowerkelijk erg lekker, ga ik vaker maken, heerlijk!!!