Samgyupsal Sukju Bokkeum - roerbak van varkensvlees met tauge

Samgyupsal Sukju Bokkeum
roerbak van varkensvlees met tauge

---

Ingrediënten:
250 gr varkensvlees (buik) / ongezouten bacon
300 gr tauge
1 sjalot
4 teentjes knoflook
3 lente-ui
1 eetl lichte sojasaus
1 eetl oestersaus
1/2 theel palmsuiker
1/2 theel zout
1/2 theel peper

Bereiding:
Snijd het vlees in zeer dunne plakjes en in stukjes van 6 cm. Snijd de sjalot en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de lente-ui in stukken.
Verhit een pan en bak het vlees totdat het verkleurt is. Dan de tauge, de sjalot, de knoflook en de lente-ui toevoegen en bak het zacht. Vervolgens de sojasaus, de oestersaus, het zout, de peper en de palmsuiker toevoegen en meng goed. Bak het nog kort en serveer.