Gaeng Karee Gai - gele kip kerrie

Gaeng Karee Gai
gele kip kerrie

Ingrediënten:
500 gr kip
600 ml kokosmelk
1 eetl gele curry pasta
250 gr aardappel
1/2 theel zout
2 eetl vissaus
2 theel palmsuiker
water

Bereiding:
Snijd de kip in stukjes en de aardappel in blokjes. Kook de aardappel voor 5 minuten in het water en laats deze daarna uitlekken. Verhit in een wok 300 ml kokosmelk en voeg de curry pasta toe en roer dit totdat de geur vrijkomt. Voeg dan de vissaus, het zout en de palmsuiker toe. Dan de kip toevoegen het zachtjes gaar laten sudderen. Vervolgen de overgebleven kokosmelk en de aardappelen toevoegen en dit nog zachtjes 5 minuten laten sudderen.