Kaeng Phet Kung - garnalen in rode curry

Kaeng Phet Kung
garnalen in rode curry

---

Ingrediënten:
500 gr tijgergarnalen
500 ml kokosmelk
2 eetl rode curry [pasta (zie recept)
2 eetl vissaus
1 rode lombok

Bereiding:
Maak de garnalen schoon en pel deze. Bewaar de koppen maar verwijder de harde bovenkant. Snijd de lombok in dunne ringen.
Verhit in een pan de kokosmelk samen met de curry pasta, de vissaus en de lombok en breng het, al roerend, aan de kook.
Voeg dan de garnalen en de koppen toe en kook op laag vuur voor 15 minuten totdat de garnalen gaar zijn geworden.