Khao Neeo Dahm Polamai
Kleefrijst met fruit
Ingrediënten:
175 gr witte kleefrijst
175 gr zwarte kleefrijst
350 ml water
1 theel tapioca bloem
2 eetl palmsuiker
½ theel zout
240 ml kokosmelk
rood fruit
bereiding:
Week de rijst de 12 uur in water, laten uitlekken en mengen. Stoom de rijst daarna halfgaar. Voeg de rijst en het water en een pan en kook het daarna in 12 minuten gaar.
Meng wat water met de tapioca tot een papje en meng dit door de rijst samen met de palmsuiker. Schep de rijst op borden en giet hierover de kokosmelk en dien het op met het rood fruit.