Gy Pad Med Mamuang Hinmapan - gebakken kip met cashew nuts

Gy Pad Med Mamuang Hinmapan
gebakken kip met cashew nuts

Ingrediënten:
100 gr kipfilet
1 sjalot
1 lente ui
1/2 rode paprika
50 gr bamboescheuten
3 eetl cashew noten
1 eetl oestersaus
1 eetl nam pla (vissaus)
1 eetl kecap asin
1 theel witte pepper
4 teentjes knoflook
2 eetl olie

Bereiding:
Snijd het vlees in reepjes. Snijd de sjalot, de lente ui, de paprika en de bamboescheuten in reepjes. Snijd de knoflook fijn. Verhit in een wok de olie en bak de knoflook kort. Voeg dan het vlees toe en bak dit gaar. Vervolgens de overige ingrediënten toevoegen en het geheel nog 2 minuten bakken.