Krengsengan Lidah - rundertong in kruidige en pittige saus

rundertong in kruidige en pittige saus

ingrediënten:

300 gr rundertong

2 salam blaadjes

1/2 theel zout

1/2 theel peper

3 eetl kecap manis

2 rode lomboks

2 eetl petis

500 ml water

2 eetl olie

water

 

bumbu:

7 teentjes knoflook

3 sjalotjes

2 rode rawits

1 tomaat

 

bereiding;

Verhit in een pan het water en kook de tong voor 10 minuten. Schep de tong eruit en verwijder de huid. Voeg de tong met de salam blaadjes weer toe aan het water en kook de tong gaar. Snijd de tong daarna in reepjes.

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de lomboks in reepjes. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de tong toe en meng goed. Dan de petis, de kecap, het zout, de peper en de lomboks toevoegen en meng alles goed. Vervolgens langzaam de bouillon toevoegen en laat de saus zachtjes indikken.

 

• Comment

• Subscribe Unsubscribe
• Best

  • Best
  • Popular
  • Newest
  • Oldest
• Collapse All Expand All