Gay Ning Takia
gestoomde gekruide kip
Ingrediënten:
1 kip
4 serehstengels
10 jerut purut / kaffir lime blaadjes
5 cm laos
6 sjalotten
5 teentje knoflook
1 theel peperkorrels
3 eetl kecap asin
1 theel zout
bananen bladeren
Bereiding:
Stamp de knoflook, de peper en het zout grof en meng dit met de kecap. Wrijf hiermee de kip zowel binnen als buiten in en laat het 90 minuten intrekken. Snijd de laos in stukken, de sjalotten grof en de sereh in stukken. Vul hiermee de kip samen met de jerut purut blaadjes. Plaats de kip op bananenbladeren en stoom het in 2 uur gaar. Besprenkel de kip regelmatig met het vrijkomen vocht dat op de bananenbladeren wordt opgevangen.
Zoeken
Laatst gelezen
- Oi Sobagi 오이소박이 - met kimchi gevulde komkommer
- Pepes Ikan Mas - Karper gerecht
- Balung Kikil - Pittig gekruide balinese varkenspootjes
- Gulai Kikil - Curry van koeiepoot
- Rujak cingur - Groenten met koeienneus en pindasaus
- Nam Jim Jeaw - dipsaus voor gegrild vlees of vis
- Udang Asem Pedas - Pittig garnalengerecht
- Bebek betutu - Geroosterde eend in bananenblad
- Lumpia - loempia
- Bami Islam
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
5 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken