Kao Pad Takia - gebakken gekruide rijst met citroengras

Kao Pad Takia
gebakken gekruide rijst met citroengras

---

ingrediënten:
350 gr gekookte rijst
100 gr varkensvlees
20 gr ebi
2 lente-uitjes
1 bosje koriander bla (40 gr)
3 sereh/citroengras (40 gr)
1 wortel (40 gr)
40 gr jahe
40 gr mais
4 jeruk purut blaadjes
1 theel peper
3 eetl lichte sojasaus
3 eetl vissaus
1 theel plamsuiker
4 eetl olie

Bereiding:
Snijd het vlees zeer fijn. Hak de wortel, de lente-ui, de koriander, de sereh en de jahe fijn. Verhit in een pan de olie en bak het vlees met de ebi voor 1 minuut. Voeg dan de groenten, de mais en de rijst toe en bak dit totdat het gaat geuren. Dan de sojasaus, de vissaus, de palmsuiker en de peper toevoegen en bak nog voor 2 minuten. Strooi zeer fijngesneden jeruk purut blaadjes erover en serveer.