Goong Pan Oi - suikerriet garnalen

Goong Pan Oi
suikerriet garnalen

---

Ingrediënten:
500 gr garnalen
1 theel olie
1 theel thaise zwarte peper
1 eetl vissaus
1/2 theel palmsuiker
125 gr wortelen
6 teentjes knoflook
500 gr paneermeel
440 gr thais suikerriet (blik)
olie voor bakken

Garnering;
zoetzure pruimensaus

Bereiding:
Snijd 4 stengels suikerriet in 4 dunne plakjes (16 totaal) Rasp de wortelen. Wrijf of maal de peper, de olie, de garnalen, de vissaus, de knoflook en de wortelen fijn tot een pasta. Maak hiervan 16 bolletjes en kneed deze om het suikerriet. Stoom de suikeriet garnalen voor 5 minuten. Rol deze dan door het paneermeel.
Verhit in een wok de olie en bak hierin de suikerriet garnalen goudbruin. Laat deze uitlekken en serveer het met de saus.