Recente reacties

Klinkt heerlijk! Maar wat voor rundvlees heb je hiervoor nodig?
@ReneeJe bedoeld waarschijnlijk het groene hart.
Superlekker recept!
Ik heb alleen wat minder gula djawa gebruikt (50 gram), dat was voor ons voldoende zoet.
kokkieblanda 3 months ago Sambal Badjak
@Janje kan dan macademia noten gebruiken
Jan 3 months ago Sambal Badjak
Als je geen kerimi kunt krijgen, is er dan een alternatief?
Als je niet de geur of allergie van knoflook heb, haal het binneste gedeelte uit de teen. Help echt.
Write a comment
Yu Xiang Qiezi -鱼香茄子 - aubergine met knoflook saus

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief
 
Yu Xiang Qiezi -鱼香茄子
aubergine met knoflook saus

Ingrediënten:
400 gr aubergine (lange dunne paarse)
1/2 theel zout
water
1 1/2 eetl olie
50 gr varkensgehakt
2 eetl chili knoflook saus
5 teentjes knoflook
5 cm jahe
2 lente-ui

Ingrediënten saus:
1 1/2 eetl zwarte rijstazijn
1 1/2 eetl Shaoxing rijstwijn
1/2 eetl donkere sojasaus
1 eetl palmsuiker
1 1/2 eetl maizena
4 eetl water
1 theel sesam olie

Bereiding:
Snijd de aubergine in langwerpige blokjes. Verhit in een pan het water samen met het zout en breng aan de kook. Voeg dan de aubergine toe en kook deze voor 3 minuten. Giet daarna af en laat het goed uitlekken.
Meng de ingrediënten voor de saus goed door elkaar. Hak de knoflook en de jahe fijn. Snijd de lente-ui fijn (groen en wit apart)
Verhit in een pan de olie en bak het gehakt rul. Voeg dan de chili knoflook saus, de knoflook, de jahe en het witte deel van de lente-ui en bak dit voor 2-3 minuten. Voeg dan de aubergine toe en bak dit totdat het heet is geworden.
Meng dan de saus erdoor. Strooi het groene deel van de lente-ui erover en serveer.
Pin It
Say something here...
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 145 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
42100635