Hung Shiu Say Saw
gemengde gesmoorde groenten en paddenstoelen
Ingrediënten:
12 gedroogde shiitake paddenstoelen
5 gedroogde jamur kuping / auricularia / judasoor
250 gr bamboescheuten
425 gr baby maiskolfjes
2 eetl lichte sojasaus
1 eetl palmsuiker
1 eetl sesamolie
2 eetl olie
heet water
Bereiding:
Week de paddenstoelen voor 30 minuten in het water. Giet af en bewaar 500 ml van het vocht. Snijd de paddenstoelen in reepjes. Snijd de bamboescheuten julienne.
Verhit in een pan de olie en de sesamolie en voeg de shiitake toe en roebak dit voor 5 minuten. Dan de bamboe, de mais, de sojasaus, de palmsuiker en het vocht toevoegen en kook op laag vuur en afgesloten voor 25 minuten. Voeg dan de jamur kuping toe en kook nog voor 5 minuten. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Serundeng 1 - gebakken kokos met pinda's
- Empal pedis - droogggebakken vlees
- Semur Lidah - ossetong in nootmuskaatsaus
- Ayam Tangkap - geurige kip uit Aceh/Atjeh
- Singgang Sumpu - typisch kip uit West Sumatra
- Tumis Katjang Pandjang - gestoofde kouseband
- Sateh pusut siap - saté van kipgehakt
- Tumis Cumi-Cumi - gebakken inktvis
- Mu Doenjang Guk 무된장국 - soep van radijs met doenjang
- Rujak (Mi) Juhi - bami met pindasaus
Recente Reacties
Sambal Miso
5 days agoaka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)Sambal Miso
6 days agoHet recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...Soto Ayam Purwakarta
2 weeks agoHeerlijk moeder zaliger maakte altijd heerlijke Sotoudeh dit soepie roept bij mij mooie herinneringen ...Sapi Goreng Bawang - rundvlees met paprika en ui
3 weeks agoBiefstuk werkt prima.Ayam paniki - een wat hete kip
1 month agoValt mee, veel van de hitte verdwijnt bij het sudderen. Als 11 al veel is dan nooit een recept proberen ...