Hǔ Pí Qīng Jiāo - 虎皮青椒 - tijgervel peper

Hǔ Pí Qīng Jiāo - 虎皮青椒
tijgervel peper

---

Ingrediënten:
350 gr groene lomboks
1 eetl lichte sojasaus
1 eetl zwarte rijstazijn
1 eetl Dòu Chǐ / gefermenteerde zwarte bonen
1/8 theel palmsuiker
5 teentjes knoflook
1 eetl olie

Bereiding:
Ontpit de lomboks en halveer de lomboks. Meng in een kom de sojasaus, de rijstazijn en de palmsuiker.
Verhit een pan en voeg de lomboks toe en bak deze totdat ze zacht en bruin/zwart worden en zet apart.
Voeg dan de olie toe en bak de knoflook samen met de zwarte bonen goudbruin. Voeg dan de lomboks en de saus toe en meng goed. Serveer.