banner2

Translations

nlenfrdeiditnoptes

Sponsored Links

Recente reacties

Jcm Avatar
KokkieBlanda 1 months ago Martabak - vleesgevulde deegpakketjes
@Rita zou ik niet doen, rijstmeel is te fijn en het deeg voor de martabak moet iets stevig zijn ivm de vulling
Zou je ipv tarwe bloem, ok rijkste bloem kunnen gebruiken?
Dit is héél erg lekker, helaas zo onbekend bij velen. Dit recept kreeg ik van m'n lieve Indische vriendin in 1977!!! Wat mooi om dit nu hier te zien....
Jcm Avatar
Rens Nijman 10 months ago Adobong Gulay
Voor hoeveel personen zijn de recepten

@Rens: in het algemeen voor 4 personen
In dit gerecht hoort holy basil, geen thai basil, dacht ik ?
Ziet er geweldig uit.
Jcm Avatar
Bernard 1 years ago Kippenbouillon 2
Als je bouillon trekt van botten, dan mag dat gerust enkele dagen op een laag pitje doorgaren zodat de gelatine vrijkomt. Gelatine is erg gezond en je kunt er alle botten voor gebruiken. Vooral de gewrichten van de dieren geven goeie gelatine.
de lever niet langer dan 471f8 minuten meebakken. Anders wordt ze droog en korrelig.
Jcm Avatar
Henk 1 years ago
@MirandaIk zou het op 4 uur houden. Wel even de boemboe fruiten en het vlees bruin aanbraden.
Klopt, deze sambal is overheerlijk!!! Heel apart, erg pittig ook. :))

Leuke website heb je, ik heb je net ontdekt, maar ben nu al grote fan. Super bedankt voor al het lekkers dat je met ons deelt. 01f52
Icon Write a comment
Shui Zhu Yu - 水煮鱼 - pittig geblancheerde vis

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter actiefSter actief
 
Shui Zhu Yu - 水煮鱼
pittig geblancheerde vis

Ingrediënten:
250 gr visfilet
1/8 theel zout
1/8 theel witte peper
1 theel Shaoxing rijstwijn
1 theel maizena
15 gedroogde pepers/lomboks
2 theel Sichuan peperkorrels
250 gr bleekselderij / tauge
1 1/2 eetl olie

Ingrediënten bouillon:
3 teentjes knoflook
2 cm jahe
1 lente-ui
1 1/2 eetl Sichuan chilli bean paste / doubanjiang
1 theel chilli poeder
400 ml kippenboullon (of water)
2 eetl olie

Garnering:
koriander
2 eetl olie

Bereiding:
Snijd de vis in stukjes en marineer deze met het zout, de peper, de rijstwijn en de maizen voor 5 minuten. Snijd de bleekselderij in dunne reepjes. Hak de knoflook en de jahe fijn. Snijd de lente-ui en de koriander fijn.
Verhit in een pan op laag vuur 1/2 eetl olie en bak de lomboks en de Sichuan peperkorrels voor 4 minuten. Hak deze daarna grof en zet apart.
Verhit in een pan 1 eetl olie en roerbak de bleekselderij voor 1 1/2 minuut en zet apart (30 seconden voor de tauge)
Verhit in een pan voor de bouillon de olie en fruit de knoflook, de jahe en de lente-ui voor 2 minuten. voeg dan de Sichuan pasta en de chilli poeder toe en meng goed. Dan de bouillon toevoegen en breng aan de kook. Voeg dan de vis toe en blancheer deze gaar.
Leg de bleekselderij/tauge in een kom en schep de vis en de bouillon erover. Strooi daarover de koriander en de lomboks. Verhit in een pan de 2 eetl olie en schep deze over de lomboks en serveer.
Pin It
Jcm Avatar
Say something here...
Cancel
Log in with
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 64 gasten en geen leden online

Contact

Kokkieblanda.nl

email: dragon(at)kokkieblanda.nl

website: kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
39657051