Write a comment
zoet-zuur varkensvlees met ananas
Ingrediënten:
150 gr varkensshouder/buik
225 gr ananas
1/2 groene paprika
1/2 rode paprika
1 ei
6 eetl maizena
olie
Marinade:
4 cm jahe
1/2 theel zout
1/2 eetl lichte soja saus
Saus:
2 cm jahe
2 teentjes knoflook
3 cm lente-ui, witte deel
1/2 theel palmsuiker
2 eetkl saus tomat/ketchup
4 eetl water
1/2 eetl rijstazijn
1/2 eetl lichte soja saus
1/2 eetl maizena + 2 eetl water
Bereiding:
Snijd het vlees in kleine blokjes. Snijd de paprika's in stukjes en snijd de ananas in blokjes. Rasp de jahe. Hak voor de saus de jahe, de knoflook en de lente=ui fijn.
Meng het vlees met het zout, de jahe en de lichte soja saus en laat dit 15 minuten intrekken. Meng dan het ei erdoor en 1/4 van de maizena. Meng dan de overige maizena erdoor en schud het overtollige eraf. Meng alle ingrediënten voor de saus goed door elkaar.
Verhit in een pan de olie en bak het vlees goudbruin en zet apart. Verhit in een pan wat olie en bak de paprika's en de ananas totdat deze zacht worden. Voeg dan de saus toe en meng goed.
Voeg dan het vlees toe en meng goed en serveer.
