芥蓝牛肉 - roerbak van rundvlees met gai-lan

芥蓝牛肉 - roerbak van rundvlees met gai-lan

---

Ingrediënten:
200 gr rundvlees
3 cm jahe
1 theel lichte soja saus
1 theel Shaoxing rijstwijn
1 theel maizena
1 eetl water
1 theel olie
300 gr gai lan / Chinese broccoli
5 teentjes knoflook
2 eetl olie

ingrediënten saus:
2 theel maizena
2 eetl water
1/2 theel donkere soja saus
1 eetl oester saus
1 theel sesam olie

Bereiding:
Snijd het vlees in dunne plakjes. Verwijder het blad van de stelen van de gai lan en snijd de stelen in stukjes van 3 cm. snijd de knoflook in dunne plakjes. Snijd de jahe julienne. Meng de ingrediënten voor de saus goed door elkaar.
Meng het vlees met de jahe, de soja saus, de rijstwijn, de maizena en het water en roer totdat het vocht is opgenomen. Meng dan de theelepel olie erdoor.
Verhit in een pan 1 eetl olie en bak de knoflook en de stelen voor 1 minuut. Voeg dan het blad en bak deze zacht en zet het apart.
Voeg dan de overige olie toe en bak het vlees totdat deze verkleurt is. Dan de gai lan weer toevoegen en roer dan de saus erdoor en roer totdat de saus indikt. Serveer.