See Jup Ngau Yook - gebakken rundvlees in een zwarte bonen saus

See Jup Ngau Yook
gebakken rundvlees in een zwarte bonen saus

---

Ingrediënten:
500 gr rundvlees
1 1/2 eetl zwarte bonen
3 teentjes knoflook
1 eetl donkere soja saus
4 eetl runderbouillon (zie recept)
1 theel palmsuiker
1 theel maizena + 2 eetl water
1 theel sesam olie
2 eetl olie

Bereiding:
Snijd het vlees in zeer dunne plakjes. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Pureer de zwarte bonen en meng het de sojasaus, de bouillon en de palmsuiker.
Verhit in een pan de olie en de sesam olie en bak het vlees totdat dit van kleur verandert. Dan de knoflook toevoegen en bak dit mee. Dan het bonenmengsel toevoegen en breng aan de kook.
Vervolgens op laag vuur en afgesloten voor 5 minuten stoven. Meng dan de opgeloste maizena erdoor en roer totdat de saus is ingedikt. Serveer.