Recente reacties

Superlekker recept!
Ik heb alleen wat minder gula djawa gebruikt (50 gram), dat was voor ons voldoende zoet.
kokkieblanda 2 months ago Sambal Badjak
@Janje kan dan macademia noten gebruiken
Jan 2 months ago Sambal Badjak
Als je geen kerimi kunt krijgen, is er dan een alternatief?
Als je niet de geur of allergie van knoflook heb, haal het binneste gedeelte uit de teen. Help echt.
DuduJin 3 months ago
@raphMensen die normaliter geen of weinig knoflook eten, hebben dezelfde of de volgende dag last van knoflook 'stank'. Hetzelfde geldt voor uien of andere uitheemse kruiden c.q. specerijen. Knoflook is één van de superfoods.
Wat een heerlijk recept, ik heb de rendang jamur gemaakt met cantharellen!
Write a comment
Cocoh ayam - Geroosterde gepocheerde kip

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief Ster actief
 
Cocoh ayam
Geroosterde gepocheerde kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
2 theel, asem
zout naar smaak
1 serehstengel, gekneusd
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
3 salamblaadjes

Haluskan:
boemboe:
1 theel, ketumbar
1/2 theel, jinten
8 sjalotjes
6 teentjes knoflook
6 rode lomboks
2 cm laos
2 cm kencur
3 cm kunyit (kurkuma)
1 theel, trasi bakar
1,5 theel, asem

Cara membuat:
bereiding:
Meng wat zout en de asem door elkaar. Smeer hiermee de in stukken gesneden kip in. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit een wok/wadjan en meng de boemboe met de kokosmelk, de sereh en de salamblaadjes hierin. Voeg dan de kip toe en laat dit 15 minuten zachtjes stoven totdat de kokosmelk is verdampt.
Rooster dan de kip gaar en bruin boven een houtskoolvuurtjes. Druppel de rest van het vocht/kruiden tijdens het roosteren op de kippenstukken.
Pin It
Say something here...
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 171 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
41930509