Tumis ayam daun kari - geurige gebakken kip met met kerrie

geurige gebakken kip met met kerrie

ingrediënten:

1/2 kip

1 theel limoensap

6 jeruk purut blaadjes

2 sereh

1 theel kerrie

1 theel zout

1 theel peper

1/2 theel palsmuiker

200 ml water

9 kerrie blaadjes

2 eetl olie

 

bumbu:

2 cm kunyit

8 sjalotjes

3 teentjes knoflook

3 rode lomboks

 

bereiding:

Snijd de kip in 12 stukken. Ontnerf de jeruk purut blaadjes. Marineer de kip met het limoensap en laat dit 15 minuten intrekken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.

Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de jeruk purut en de sereh voor 3 minuten. Voeg dan de kip toe en bak deze rondom bruin. Vervolgens de kerrie, het zout, de peper en de suiker toevoegen, gevolgd door het water. Bak het geheel gaar. Dan de kerrie blaadjes toevoegen en nog 1 minuut bakken.

• Comment

• Subscribe Unsubscribe
• Best

  • Best
  • Popular
  • Newest
  • Oldest
• Collapse All Expand All