Write a comment
Sambal goreng jantung ayam kemangi
gebakken gekruide kippenhartjes met aardappel
Bahan-bahan:
ingrediënten:
150 kippenhartjes
200 gr aardappelen, in blokjes gebakken
8 peteh bonen
5 sjalotjes
3 teentjes knoflook
2 rode lomboks
2 groene lomboks
1 theel zout
1/2 eetl palmsuiker
250 ml santen asli
2 eetl asemwater
3 takjes kemangi
1 eetl olie
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes en de lomboks in reepjes. Snijd de petehbonen doormidden. Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes, de knoflook en de lomboks voor 2 minuten. Voeg dan de kip toe en bak deze rondom bruin. Dan de aardappelen en de peteh toevoegen. Vervolgens de santen, het zout en de palmsuiker toevoegen en kook het geheel zachtjes in. Dan het asemwater en de kemangi erdoor mengen.