Ayam Woku Pedas Balut Pandan
in pandanblad verpakte pittige kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr kippendijen
1 theel citroensap
5 jeruk purut blaadjes
1 pandan blad
1 kunyit blad
50 gr kemangi
4 lente-uitjes
1 tomaat
1000 ml water
16 pandan blad
Haluskan:
bumbu:
9 sjalotjes
3 rode lomboks
3 rode rawits
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 serehstengels
8 kemiri noten
2 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in stukjes en marineer dit met het citroensap en laat het 15 minuten rusten. Snijd het pandan blad en het kunyit blad in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de tomaat en lentui in stukjes.
Verhit in een pan het water en voeg de bumbu, de jeruk purut, het pandan blad, het kunyitblad, de kemangi, de lenteui en de tomaat en breng aan de kook. Voeg de kip toe en stoof dit todat de saus in ingedikt.
Neem wat van het mengsel en verpak dit in pandanblad (16 stuks). Stoom of rooster vervolgens het pakketje voor 15 minuten. Serveer.