Logon3

Translations

nl en fr de id it no pt es

Recente reacties

Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?

Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Jcm Avatar
KokkieBlanda 3 months ago Sate Sapi - geurige sate van rundvlees
@Marykan elk soort zijn omdat je lang moet marineren.
Beste Kokkie, welke soort rundvlees gebruik ik voor dit recept?
Zoals de meeste recepten op deze site zijn kloppen de recepten en de verhoudingen, vervang de vissaus door een pittige bouillon en het recept is geschikt voor vegetariërs. ook een heerlijk recept voor onervaren koks.
Waar wordt dit gerecht bij geserveerd? Het lijkt me een heerlijk gerecht.
IconWrite a comment
Ayam Bakar Kalasan - geroosterde kip uit Yogyakarta
Ster inactief Ster inactief Ster inactief Ster inactief Ster inactief
 
Ayam Bakar Kalasan
geroosterde kip uit Yogyakarta

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
2 serehstengels
3 salam blaadjes
550 ml santen
250 ml kokoswater
3 eetl palmsuiker
 
Haluskan:
Bumbu:
9 sjalotjes
7 teentjes knoflook
1 eetl ketumbar
1/2 theel jinten
4 kemiri noten
1 eetl zout
3 cm laos
 
Sambal Limau:
sambal van limoen:
8 rode lomboks
6 rode rawits
1/2 theel trassi
1/2 theel palmsuiker
1/2 theel zout
2 limoenen, sap
 
Cara membuat:
bereiding:
Splijt de kip maar snijd deze niet doormidden. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng dit met de sereh, de salam, de santen en het kokoswater. Voeg dit toe aan een pan en breng aan de kook. Voeg dan de kip en de palmsuiker toe en kook de kip gaar. Rooster vervolgens de kip boven een houtskoolvuurtje goudbruin. Serveer hierbij de sambal.
 
Bereiding sambal: wrijf of maal de ingrediënten voor de sambal fijn tot een pasta en meng hierdoor het limoensap.
 
Pin It
Jcm Avatar
Say something here...
Cancel
Log in with
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Be the first to comment.

who is online

We hebben 57 gasten en geen leden online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(atkokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

Artikelen bekeken hits
40914138