Ayam Goreng Lengkuas
droog gestoofde gebakken gekruide kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1/2 kip
1/2 limoen, sap
5 cm lengkuas/laos
2 salam blad
1 serai/sereh/citroengras
5 jeruk purut blaadjes
olie
Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
1 eetl ketumbar
1/2 theel peper
3 kemiri noten
2 cm jahe
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 8 stukken en rasp de laos. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Meng in een pan de kip samen met de bumbu, het limoensap, de laos, de salam, de serai en de jeruk purut blaadjes.
Stoof de kip op laag vuur en afgesloten gaar en totdat het vocht is verdampt. Schep de kip uit de pan en bewaar de kruiden apart.
Verhit in een pan de olie en bak de kip bruin en zet apart. Verwijder de salam, de serai en de jeruk purut uit de kruiden. Verhit in een pan de olie en bak de kruiden droog en bruin. Strooi het daarna over de kip en serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Putbaechu Doenjang Muchim - pittige salade van kool
- Roerbak van varkensvlees met groene peper 青椒炒肉
- Sayur Bayam Ayam - kruidige spinazie met kip
- Gung Pad Pong Karee - kerrie eieren met garnalen
- Adobong Manok Sa Gata - kip adobo in een pittige saus van kokosmelk
- Sambal trasi 2
- Ayam Goreng Air Kelapa - gemarineerde gestoofde gebakken kip
- Sambal lado merah - sambal van petehbonen met gedroogde vis
- Be sampi base Bali
- Yu Xiang Rou Si - 鱼香肉丝 - pittig varkensvlees met knoflooksaus
Recente Reacties
Sambal Miso
5 days agoaka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)Sambal Miso
6 days agoHet recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...Soto Ayam Purwakarta
2 weeks agoHeerlijk moeder zaliger maakte altijd heerlijke Sotoudeh dit soepie roept bij mij mooie herinneringen ...Sapi Goreng Bawang - rundvlees met paprika en ui
3 weeks agoBiefstuk werkt prima.Ayam paniki - een wat hete kip
1 month agoValt mee, veel van de hitte verdwijnt bij het sudderen. Als 11 al veel is dan nooit een recept proberen ...