zoeken
Recente reacties
Oh, deze is wel heel erg lekker
9 days ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
1 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
3 months ago Mendoan tempe - Gebakken plakjes tempe
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Laatst gelezen
- Terung Goreng Saus Santan - gebakken aubergine met kokosmelk uit de Molukken
- Nasi Sela - rijst met aardappelen
- Semur Hati Ayam Rasa Pedas - pittige smoor van kippenlevertjes
- Sayap ayam panggang bumbu paniki - zeer stevig gekruide gegrilde kip
- Wai manu - kip in bouillon
- Ayam Bumbu Rujak Dua - in gekruide kokosmelk gestoofde kip
- Panggang Bandeng - gegrilde melkvis
- Ayam Sapit - geroosterde gestoofde kip
- Be Siap Base Bali - balinese kip
- Bami Goreng Djawa - Javaans gebakken dunne mie met kip en garnalen
Bebek Garing Bali - gebakken eend op Balinese wijze
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Bebek Garing Bali
gebakken eend op Balinese wijze
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 eend
1200 ml kokoswater
7 salam blad
1 serai/sereh/citroengras, witte deel
olie
Haluskan:
bumbu:
7 teentjes knoflook
3 sjalotjes
2 kemiri noten, geroosterd
7 cm lengkuas/laos
1 eetl ketumbar, geroosterd
7 cm kunyit, geroosterd
1/2 theel terasi/trasi bakar
1 theel zout
1 theel palmsuiker
Pelengkap:
complementair:
Sambal Matah (zie recept)
Cara membuat:
bereiding:
Maak de eend schoon en snijd deze in 4 delen. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Marineer hiermee de eend en laat dit tenminst 12 uur intrekken.
Verhit in een pan het kokoswater samen met de gemarineerde eend, de salam en de serai en kook op laag vuur voor 90 minuten en totdat het vocht is ingedikt. Schep de eend uit de pan.
Verhit in een pan de olie en bak de eend verder gaar en krokant. Serveer met de sambal.
gebakken eend op Balinese wijze
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 eend
1200 ml kokoswater
7 salam blad
1 serai/sereh/citroengras, witte deel
olie
Haluskan:
bumbu:
7 teentjes knoflook
3 sjalotjes
2 kemiri noten, geroosterd
7 cm lengkuas/laos
1 eetl ketumbar, geroosterd
7 cm kunyit, geroosterd
1/2 theel terasi/trasi bakar
1 theel zout
1 theel palmsuiker
Pelengkap:
complementair:
Sambal Matah (zie recept)
Cara membuat:
bereiding:
Maak de eend schoon en snijd deze in 4 delen. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Marineer hiermee de eend en laat dit tenminst 12 uur intrekken.
Verhit in een pan het kokoswater samen met de gemarineerde eend, de salam en de serai en kook op laag vuur voor 90 minuten en totdat het vocht is ingedikt. Schep de eend uit de pan.
Verhit in een pan de olie en bak de eend verder gaar en krokant. Serveer met de sambal.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.