zoeken
Recente reacties
14 days ago Pandan Chiffron Cake 1
Bakken in een chiffon vorm en op de kop laten afkoelen (op pootjes van de vorm). Dan zakt de cake niet in en blijft hij lekker hoog en luchtig. Ik gebruik altijd 1 ei minder en 250gram meel zodat het beslag iets droger wordt.
Oh, deze is wel heel erg lekker
2 months ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
3 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
5 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
5 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
Laatst gelezen
- Terung Goreng Saus Santan - gebakken aubergine met kokosmelk uit de Molukken
- Base Manis 2 - zoete boemboe 2
- Nyuk Nyan Ayam - eenvoudig gebakken kipgehakt balletjes
- Babi koetjai
- Nasi Kuning - gele rijst
- Babi guling - Geroosterd speenvarken
- Babi Kecap Bali
- Chen Pi Niu Rou - rundvlees met mandarijn
- Laap kai - salade met gepocheerde kip
- Tumis Labu Siam Dengan Udang - Gebakken chayote met garnalen
Dangkot Ayam - gebakken kip met een pittige saus
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Dangkot Ayam
gebakken kip met een pittige saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 scharrelkip (800gr)
1 limoen, spap
1/2 theel zout
1 theel palmsuiker
1/2 theel peper
50 ml kippenbouillon (zie recept)
100 ml water
3 jeruk purut blaadjes
2 cm lengkuas/laos
10 serai/sereh/citroengras, witte deel
3 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
9 sjalotjes
7 teentjes knoflook
5 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
30 rode rawits
3 kemiri noten
2 cm kunyit
1 cm jahe
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in stukjes en wrif deze in met het zout en het limoensap en laat het 20 minuten intrekken. Spoel daarna af en dep het droog. Rasp de laos en de serai. Hak de jeruk purut fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de serai, de lengkuas en de jeruk purut voor 6 minuten. Voeg dan de kip toe en bak todat deze van kleur verandert. Dan de pan afsluiten en op laag vuur verder bakken totdat het vocht vrijkomt.
Voeg dan de bouillon, het water, het zout, de peper en de palmsuiker toe en meng goed. Bak op laag vuur verder totdat de kip gaar is en de saus is ingedikt. Serveer. 
gebakken kip met een pittige saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 scharrelkip (800gr)
1 limoen, spap
1/2 theel zout
1 theel palmsuiker
1/2 theel peper
50 ml kippenbouillon (zie recept)
100 ml water
3 jeruk purut blaadjes
2 cm lengkuas/laos
10 serai/sereh/citroengras, witte deel
3 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
9 sjalotjes
7 teentjes knoflook
5 rode cabai keriting (krullende cayennepeper)
30 rode rawits
3 kemiri noten
2 cm kunyit
1 cm jahe
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in stukjes en wrif deze in met het zout en het limoensap en laat het 20 minuten intrekken. Spoel daarna af en dep het droog. Rasp de laos en de serai. Hak de jeruk purut fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de serai, de lengkuas en de jeruk purut voor 6 minuten. Voeg dan de kip toe en bak todat deze van kleur verandert. Dan de pan afsluiten en op laag vuur verder bakken totdat het vocht vrijkomt.
Voeg dan de bouillon, het water, het zout, de peper en de palmsuiker toe en meng goed. Bak op laag vuur verder totdat de kip gaar is en de saus is ingedikt. Serveer.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.