Smoor Ayam Siliwangi - gestoofde stukjes kip

Smoor Ayam Siliwangi
gestoofde stukjes kip

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip (1250 gr)
5 sjalotten
2 teentjes knoflook
2 cm jahe (gember), gekneusd
1/2 theel foelie
1 theel peper
4 eetl azijn
400 ml water
olie

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in stukjes, de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een pan het water en de azijn en kook hierin de kip voor 10 minuten. Laat de kip daarna uitlekken en bewaar de bouillon.
Verhit in een wok/wadjan de olie en bak hierin de kip goudbruin. Voeg de sjalotten, de knoflook, de jahe, de peper en de foelie toe aan de bouillon. Voeg dan de kip toe en laat dit zachtjes 30 minuten sudderen totdat de kip gaar is.