Write a comment
Gekruid varkensvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr gemengd varkensvlees (vlees, hart, lever)
1 bosje citroenbasilicum (kemangi)
5 jerut purut blaadjes
zout naar smaak
bananenblad
houten prikkers
Haluskan:
boemboe:
6 sjalotten
8 teentjes knoflook
5 rawits
6 cm gember (jahe/djahé)
5 cm kunyit (kurkuma)
Cara membuat:
bereiding:
Hak het vlees grof. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. snijd de jerut purut fijn en pluk de basilicum blaadjes. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en verpak het in bananenblad en zet de uiteinden vast met de prikkers. Rooster het vervolgens langzaam in 45 minuten gaar boven een houtskoolvuurtje.
alternatief: vul een bamboestok met het mengsel en rooster dit in 45 minuten gaar boven een open vuur.
