gestoofd rundvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr. riblappen,
3 eetl. olie,
1 serehstengel (citroengras), gekneusd
2 salamblaadjes,
zout,
75 ml dikke kokoksmelk (santen asli),
200 ml water
Haluskan:
bumbu:
7 sjalotten,
2 teentjes knoflook,
3 cm gember (jahe),
1 theel.ketumbar,
1/2 theel jinten.
2,5 cm kentjoer,
2,5 cm laos
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit de olie in een wok/wadjan en fruit daarin de bumbu en de sereh. Voeg dan het vlees toe en bak dit bruin. Voeg de salamblaadjes en het water toe en laat het vlees gaar stoven. Voeg als het vlees bijna gaar is de kokosmelk toe
ingrediënten:
500 gr. riblappen,
3 eetl. olie,
1 serehstengel (citroengras), gekneusd
2 salamblaadjes,
zout,
75 ml dikke kokoksmelk (santen asli),
200 ml water
Haluskan:
bumbu:
7 sjalotten,
2 teentjes knoflook,
3 cm gember (jahe),
1 theel.ketumbar,
1/2 theel jinten.
2,5 cm kentjoer,
2,5 cm laos
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit de olie in een wok/wadjan en fruit daarin de bumbu en de sereh. Voeg dan het vlees toe en bak dit bruin. Voeg de salamblaadjes en het water toe en laat het vlees gaar stoven. Voeg als het vlees bijna gaar is de kokosmelk toe