Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr rundvlees
3 kruidnagels
100 ml olie
50 gr geraspte kokos
zout naar smaak
2 steranijs
4 kardamomzaadjes
2 tomaten
Haluskan:
bumbu;
6 sjalotten
6 teentjes knoflook
1 rode lombok
1 groene lombok
1/2 theel jinten
1 theel ketumbar
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd het vlees in stukjes en de tomaten in partjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten Voeg dan het vlees toe en bak dit nog 3 minuten. Dan de overige ingrediënten toevoegen en het geheel 1,5 uur stoven totdat het vlees gaar is. Eventueel wat water toevoegen.