Bakken in een chiffon vorm en op de kop laten afkoelen (op pootjes van de vorm). Dan zakt de cake niet in en blijft hij lekker hoog en luchtig. Ik gebruik altijd 1 ei minder en 250gram meel zodat het beslag iets droger wordt.
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
Bahan-bahan: ingrediënten:: 500 gr rundvlees 1 serehstengel, gekneusd 5 eetl. olie 1750 ml dikke kokosmelk (santen asli) 5 jeruk purutblaadjes, 1 kaneelstokje 1 theel, asem zout naar smaak
Haluskan: boemboe: 2 theel, ketumbar 1 theel, jinten 5 kruidnagels 4 sjalotjes, 5 teentjes knoflook 18 rawits 4 cm gember (jahe/djahé) 3 cm kunyit (kurkuma) 3,5 cm laos
Cara membuat: Bereiding: Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit de kokosmelk in een wok/wadjan en meng daarin de boemboe en de overige ingrediënten. Stoof dit alles totdat de olie vrijkomt. Haal het kaneelstokje eruit en voeg het vlees, het zout en de asem toe. Stoof het vlees gaar in 2,5-3 uur
Gegevens
Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-F.M. Wiedenhoff
1 Comment
