1 Comment
gekruid rundvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten::
500 gr rundvlees
1 serehstengel, gekneusd
5 eetl. olie
1750 ml dikke kokosmelk (santen asli)
5 jeruk purutblaadjes,
1 kaneelstokje
1 theel, asem
zout naar smaak
Haluskan:
boemboe:
2 theel, ketumbar
1 theel, jinten
5 kruidnagels
4 sjalotjes,
5 teentjes knoflook
18 rawits
4 cm gember (jahe/djahé)
3 cm kunyit (kurkuma)
3,5 cm laos
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit de kokosmelk in een wok/wadjan en meng daarin de boemboe en de overige ingrediënten. Stoof dit alles totdat de olie vrijkomt. Haal het kaneelstokje eruit en voeg het vlees, het zout en de asem toe. Stoof het vlees gaar in 2,5-3 uur
ingrediënten::
500 gr rundvlees
1 serehstengel, gekneusd
5 eetl. olie
1750 ml dikke kokosmelk (santen asli)
5 jeruk purutblaadjes,
1 kaneelstokje
1 theel, asem
zout naar smaak
Haluskan:
boemboe:
2 theel, ketumbar
1 theel, jinten
5 kruidnagels
4 sjalotjes,
5 teentjes knoflook
18 rawits
4 cm gember (jahe/djahé)
3 cm kunyit (kurkuma)
3,5 cm laos
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit de kokosmelk in een wok/wadjan en meng daarin de boemboe en de overige ingrediënten. Stoof dit alles totdat de olie vrijkomt. Haal het kaneelstokje eruit en voeg het vlees, het zout en de asem toe. Stoof het vlees gaar in 2,5-3 uur