Buntut Harum Paprika - gestoofde ossenstaart met paprika

Buntut Harum Paprika
gestoofde ossenstaart met paprika

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr ossenstaart
4 teentjes knoflook
1 ui
1/2 rode paprika
1/2 groene paprika
2 tomaten
3 eetl saus tomat (zie recept)
1/2 theel zout
1/2 theel peper
1 theel palmsuiker
750 ml water
1 eetl olie

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in 2 cm dikke plakken. Hak de knoflook fijn en snijd de ui en de paprika's in dunne reepjes. Snijd de tomaten fijn.
Verhit in een pan het water en voeg het vlees toe. Kook dit voor 25 minuten en schep uit de pan en zet opzij. Bewaar 600 ml bouillon.
Verhit in een pan de olie en fruit de ui en de knoflook voor 3 minuten. Voeg dan het vlees, de paprika's en de tomaten toe en meng goed. Dan de saus tomat, het zout, de peper en de palmsuiker toevoegen en meng. Dan de bouillon toevoegen en kook het geheel zachtjes gaar.