Terik Daging - rundvlees in een gekruide kokosmelksaus

Terik Daging
rundvlees in een gekruide kokosmelksaus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr rundvlees (mager, zoals entrecote/mager stooflap)
250 ml dikke kokosmelk (kental)
2 serai/sereh/citroengras
2 salam blad
4 cm lengkuas/laos
2 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
13 teentjes knoflook
6 kemiri noten
3 sjalotjes
1 eetl ketumbar
1 theel jinten
1 theel peper
2 cm kunyit
6 cm jahe
1 eetl zout

Taburan:
garnering:
2 eetl bawang goreng

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in plakken en plet deze. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de serai, de salam en de laos voor 4 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak het vlees rondom bruin. Voeg dan de kokosmelk toe en kook op laag vuur totdat het vlees gaar is geworden en de saus is ingedikt.
Strooi de bawang goreng erover en serveer.