Pengek Daging - gestoofd rundvlees in pittige saus

Pengek Daging
pittig rundvlees

bahan-bahan:
ingrediënten:
600 gr rundvlees
800 ml water
1 theel zout
1/2 kunyit blad
5 jeruk purut blaadjes
3 stukjes asem gelugor
3 takjes kemangi (citroenbasilicum)

Haluskan:
bumbu:
3 kemirinoten
9 rode rawits
4 sjalotten
5 teentjes knoflook
2 cm jahe (gember)
1 cm laos
1 cm kunyit

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een wok/wadjan het water en voeg daar het vlees, de bumbu, het zout, de asem, de jeruk purut blaadjes en het kunyit blad toe en laat alles zachtje sudderen totdat het vlees gaar is. Voeg dan de kemangi toe en serveer.