zoeken
Recente reacties
Oh, deze is wel heel erg lekker
11 days ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
1 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
3 months ago Mendoan tempe - Gebakken plakjes tempe
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Laatst gelezen
- Kare Sumberejo - gestoofde vis in een licht zurige saus
- Udang Taoco Cabai Hijau - garnalen in groene peper saus
- Nasi Gurih Kraton - Gestoomde rijst met santen
- Kohu-Kohu - gestoomde tonijn met groenten uit de Molukken
- Sambal Goreng Daging Peteh
- 豉汁排骨 - gestoomde spareribs met zwarte bonen
- Tumis Kerang - gebakken mosselen
- Gado-gado 2 - gemengde groenten met pindasaus
- Botok Teri - vis met gekruide kokos
- Cakalang pedas - pittige tonijn
Kelapate Madura - Geroosterde vis
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Kelapate Madura
Geroosterde vis
Geroosterde vis
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr makreel
7 zure stervrucht (belimbing wuluh)
200 ml dunne kokosmelk (santen cair)
200 ml dikke kokosmelk (santen asli)
1 theel suiker
zout naar smaak
Haluskan:
boemboe:
1/2 theel, ketumbar
1/2 theel, witte peper
1 theel, trasi bakar
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
3 cm laos
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de makreel in mootjes en rooster deze moten eerst boven een houtskoolvuurtje voor 10 minuten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de belimbin in ronde plakjes en meng dit met de boemboe, de suiker en de dunne kokosmelk. Verhit dit mengsel in een wok/wadjan en voeg dan de vis toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes sudderen en voeg dan de dikke kokosmelk toe. Laat het geheel nog 5 minuten sudderen.
ingrediënten:
500 gr makreel
7 zure stervrucht (belimbing wuluh)
200 ml dunne kokosmelk (santen cair)
200 ml dikke kokosmelk (santen asli)
1 theel suiker
zout naar smaak
Haluskan:
boemboe:
1/2 theel, ketumbar
1/2 theel, witte peper
1 theel, trasi bakar
6 sjalotten
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
3 cm laos
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd de makreel in mootjes en rooster deze moten eerst boven een houtskoolvuurtje voor 10 minuten. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Snijd de belimbin in ronde plakjes en meng dit met de boemboe, de suiker en de dunne kokosmelk. Verhit dit mengsel in een wok/wadjan en voeg dan de vis toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes sudderen en voeg dan de dikke kokosmelk toe. Laat het geheel nog 5 minuten sudderen.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-F.M. Wiedenhoff
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.