Udang Dayak
garnalen op Dayakse wijze
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr grote garnalen
2 eetl olie
Haluskan:
boemboe:
5 rode lomboks
1 shallot
2 teentjes knoflook
1 eetl palmsuiker
1 eetl asem
4 eetl water
2 cm jahe
1 theel zout
1 tomaat
Cara membuat:
bereiding;
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok 1 eetl olie en bak de garnalen voor 2 minuten en schep deze eruit. Voeg de olie toe en bak de boemboe voor 3 minuten. Dan de garnalen toevoegen en nog 2 minuten bakken.