zoeken
Recente reacties
Oh, deze is wel heel erg lekker
10 days ago Anyang Pakis - varentoppen met kokos
ziet er erg lekker uit
1 months ago Bihun Goreng Udang - mihoen met garnalen
Heerlijk!, Ik had het recept gehalveerd omdat ik alleenstaande ben. De kecaps,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
oestersaus en worchestersaus op het einde nog naar smaak extra toegevoegd. . Ik heb iets meer paksoy gebruikt en gekookte garnalen uit de vriezer. Binnen een kwartier een volledige maaltijd op tafel,
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Vraagje, de ansjovis, is dat gezouten uit een potje of vers?
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
Bij voorkeur vers en anders eerst afspoelen vanwege het zout
3 months ago Sambal Cabe Ijo Padang - groene sambal uit Padang
Klein vraagje, de ansjovis, is dat uit een potje en zout of vers?
3 months ago Mendoan tempe - Gebakken plakjes tempe
Als je de plakjes tempeh eerst even een paar minuutjes stoomt zijn ze minder bitter en nemen ze de kruiden beter op.
Laatst gelezen
- Sambal Toma Trasi
- Sup Daging Tetelan Sawi Putih - rundvlees soep met kool
- Gulai Nanas - ananas curry
- Ayam Masak Aceh - Gebakken gekruide haan
- Pecil - Groenten en tahu met pindasaus
- Udang Pepes Tergoda - Gestoomde gekruide garnalen
- Adong Jjimdak 찜닭 - gesmoorde kip met groenten
- Tahu goreng telor - tahoe gebakken in ei
- Gulai Balak - stoofpotje van rundvlees
- Sayur Lodeh 3 - eenvoudige Sajoer lodeh
Buthok - gestoomde gekruide mosselen
Write a comment 
Gebruikerswaardering: 5 / 5
Buthok
gestoomde gekruide mosselen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr kerang hijau / perna viridis, anders mosselen zonder schelp
1/2 limoen, sap
1/2 kokos, geraspt
6 belimbing sayur
8 rode rawits
bananenblad
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
3 teentjes knoflook
3 cm lengkuas/laos
1/2 theel terasi/trasi
1 cm kencur
1 serai/sereh/citroengras, witte deel
2 jeruk purut blaadjes
1 theel palmsuiker
1/2 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Maak de mosselen schoon en verwijder de maaginhoud. Besprenkel de mosselen met het limoensap. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de belimbing en de rawits in dunne plakjes. Meng de mosselen, de bumbu, de belimbing, de kokos en de rawits goed.
Verdeel het mengsel in 4-5 porties en verpak het in bananenblad in de vorm van een tum en zet het vast met biteng. Stoom de tums daarna in 45 minuten gaar en serveer.
gestoomde gekruide mosselen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr kerang hijau / perna viridis, anders mosselen zonder schelp
1/2 limoen, sap
1/2 kokos, geraspt
6 belimbing sayur
8 rode rawits
bananenblad
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
3 teentjes knoflook
3 cm lengkuas/laos
1/2 theel terasi/trasi
1 cm kencur
1 serai/sereh/citroengras, witte deel
2 jeruk purut blaadjes
1 theel palmsuiker
1/2 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Maak de mosselen schoon en verwijder de maaginhoud. Besprenkel de mosselen met het limoensap. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de belimbing en de rawits in dunne plakjes. Meng de mosselen, de bumbu, de belimbing, de kokos en de rawits goed.
Verdeel het mengsel in 4-5 porties en verpak het in bananenblad in de vorm van een tum en zet het vast met biteng. Stoom de tums daarna in 45 minuten gaar en serveer.
- Gegevens
- Written By & Copyright:F.M.Wiedenhoff-KokkieBlanda
or post as a guest
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.
Be the first to comment.