Write a comment
gestoomde makreel
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 grote makreel
1 eetl santen asli (dikke kokosmelk)
1 theel asem
bananenblad
Haluskan:
boemboe:
10 rode lomboks
3 cm laos
1 theel trassi
9 sjalotten
4 teentjes knoflook
zout naar smaak
1 theel palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Meng dit met de santen en de asli. Wrijf hiermee de vis in en verpak deze in het bananenblad. Stoom de vis vervolgens in 30 minuten gaar. Rooster vervolgens de vis voor 5-10 minuten boven een houtskoolvuurtje