Sambal Goreng Kering Ebbi - gekruide garnalen

Sambal Goreng Kering Ebbi
gekruide garnalen

Bahan-bahan:
ingrediënten:
100 gr gedroogde garnalen (ebbi)
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
3 cm laos
1 theel asem
1 theel palmsuiker (gula jawa)
1/2 theel trassi
1 rode lombok
2 eetl olie

Taburan:
garnering:
2 eetl bawang goreng (gefruite uitjes)

Cara membuat:
bereiding;
Stamp de ebbi grof. Wrijf of maal de laos, de trassi en de lombok fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de bumbu, de sjalotten, de knoflook en de ebbi voor 6  minuten. Strooi de bawang goreng erover en serveer.