Bakso Goreng
gebakken visballetjes
Bahan-bahan:
ingrediënten:
200 gr ikan dori/zonnevis filets
6 teentjes knoflook
2 eetl bawang goreng
4 eetl tapioca bloem
1 eiwit
1 theel bouillon
1 theel zout
1 eetl palmsuiker
1 eetl kecap asin
1 eetl sesamolie
1 eetl vissaus
1/2 theel bakpoeder
water
bloem
olie
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de vis, de knoflook, de bawang goreng, de tapioca, de bouillon, het eiwit, het zout, de palmsuiker, de kecap, de sesamolie, de vissaus en de bak poeder fijn tot een pasta en tot een homogene massa. Eventueel wat extra tapioca toevoegen als het mengsel niet wat stevig is.
Verhit in een pan water en breng aan de kook. Vorm van het mengsel balletjes en voeg deze toe aan het water en kook deze gaar. Schep de drijvende balletjes uit het water en laat deze uitlekken.
Snijd de balletjes in plakjes en bestuif deze met wat bloem. Verhit in een pan voldoende olie en bak de balletjes goudbruin.