Tumis Kangkung Kari
roerbak van kangkung met kerrie
Bahan-bahan:
ingrediënten:
2 bosjes kangkung
1 wortel
1/2 theel kari bubuk / kerrie
4 teentjes knoflook
3 sjalotjes
2 rode lomboks
1/2 theel zout
1/2 theel peper
1/2 theel palmsuiker
200 ml water
2 eetl olie
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de wortel in plakjes en de kangkung grof. Snijd de sjalotjes in dunne plakjes en de knoflook fijn. Snijd de lomboks in reepjes.
Verhit in een pan de olie en fruit de knoflook en de sjalotjes voor 2 minuten, voeg dan de lomboks mee en meng alles goed. Voeg de wortel toe en bak deze zacht. Dan de kangkung , de kari, het zout, de peper en de palmsuiker toevoegen en meng. Vervolgens het water toevoegen en kook het geheel gaar.