Gulai Rebung Asli Padang
curry van bamboe scheuten uit Padang
Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr bamboescheuten
1000 ml kokosmelk
2 cm laos
1 sereh/citroengras
2 salam blaadjes
1 1/2 theel zout
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
5 sjalotjes
3 kemiri noten
2 cm kunyit
1/2 theel peper
3 teentjes knoflook
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de bamboe scheuten in dunne reepjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de sereh, de salam en de laos voor 4 minuten. Voeg dan de kokosmelk en het zout toen en breng aan de kook. Dan de bamboescheuten toevoegen en kook het geheel zachtjes gaar.
Zoeken
Laatst gelezen
- Tenggiro Peu Aweuh - vis gestoofd met kerrieblad
- Udang Goreng Mentega - in boter gebakken gekruide garnalen
- Pepesan Sapi - gekruid geroosterd vlees
- Setupan Sayur - gestoofde groenten
- Telor Madoera - madurese eieren
- Toppa Lada - rundvlees in een romige rode peper saus
- Tumis Nus - gebakken inktvis in pittige saus
- Jagung Putren Cah Telor - jonge mais met champignons en ei
- Empal Sapi Klapper
- Sambel Penyetan Matang - gebakken sambal met sesam
Recente Reacties
Cucur
1 week agobij voorkeur een diepe bolle panCucur
1 week agoWat voor soort wadjan (platte/diepe bodem) moet ik gebruiken om cucur te bakken?Sambal Miso
2 weeks agoaka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)Sambal Miso
2 weeks agoHet recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...Soto Ayam Purwakarta
4 weeks agoHeerlijk moeder zaliger maakte altijd heerlijke Sotoudeh dit soepie roept bij mij mooie herinneringen ...