Terong Baladao Asam - gebakken gekruide aubergine

Terong Baladao Asam
gebakken gekruide aubergine

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
4 aubergines
8 belimbing sayur
olie

Haluskan:
bumbu:
3 sjalotjes
2 teentjes knoflook
4 rode lomboks
5 rode rawits
1/4 theel terasi/trasi
1 cm jahe
1 theel zout
1 theel palmsuiker

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de aubergine in plakjes van 1 cm dikte. Verhit in een pan de olie en bak de aubergines gaar en zet apart. Halveer de belimbing. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan 3 eetl olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de belimbing en de aubergines toe en meng goed. Bak het verder gaar en serveer.