Semur Jamur Brokoli - broccoli met paddenstoelen in donkere zoete saus

Semur Jamur Brokoli
broccoli met paddenstoelen in donkere zoete saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 broccoli
200 gr paddenstoelen/champignons
5 shiitake paddenstoelen
5 sjalotjes
4 teentjes knoflook
1/2 ui
2 cm jahe
1 tomaat
10 eetl kecap manis
1/2 theel zout
1/2 theel peper
1 1/4 theel nootmuskaat
2 lente-uitjes
1500 ml water

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de broccoli is roosjes, halveer de paddenstoelen en snijd de shiitake in stukken. Snijd de sjalotjes, de knoflook en de ui fijn., snijd de tomaat in blokjes. Snijd de lente-ui in kleine stukjes.
Verhit in een pan het water samen met de sjalotjes, de knoflook, de ui, de jahe en de tomaat en breng het aan de kook. Meng dan de paddenstoelen en de shiitake erdoor en laat het 2 minuten sudderen. Vervolg4ens de kecap, het zout, de peper en de nootmuskaat toevoegen en breng het aan de kook. Dan op laag vuur laten sudderen.
Vervolgens de broccoli toevoegen en stoof deze gaar. Dan de lente-ui toevoegen en roer totdat de saus indikt. Serveer.