Write a comment
Bahan-bahan:
ingrediënten:
225 gr garnalen
1 pompoen (labu siam)
225 ml kokosmelk
200 ml water
2 salambladeren
1 serehstengel, gekneusd
zout naar smaak
peper naar smaak
kokend water
olie
Haluskan;
boemboe:
6 sjalotten
2 uien
4 lomboks
3 cm laos
4 cm gember (jahe/djahé)
Cara membuat:
Bereiding:
Maak de garnalen schoon en ontdoe deze van het zwarte darmkanaal. Schil vervolgens de labu siam en snijd deze in kleine stukjes. Blancheer de stukjes in kokend water. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan en fruit hierin de boemboe samen met de salam en de sereh voor 3 minuten. Voeg dan de labu siam, de garnalen en het water toe en stoof de labu vrijwel gaar. Vervolgens de kokosmelk toevoegen en nog even laten sudderen.
