logo

Recente Reacties

  • Daging smoor - Gestoofd rundvlees

    Peranakan 1 month ago
    Kecap vergeten? Te weinig?
     
  • Cucur

    dragon 2 months ago
    bij voorkeur een diepe bolle pan
     
  • Cucur

    Ratna 2 months ago
    Wat voor soort wadjan (platte/diepe bodem) moet ik gebruiken om cucur te bakken?
     
  • Sambal Miso

    dragon 2 months ago
    aka cerme, ofwel kruisbes (het geeft een friszuur tintje aan de sambal (zie ons boek)
     
  • Sambal Miso

    Roan 2 months ago
    Het recept lijkt me heel lekker, maar ik heb nog nooit van tjerime gehoord en kan er online niets ...
Konro Makassar
rundvleessoep
Bahan-bahan:
Ingrediënten:
3 serehstengels, gekneusd
4 cm laos, gekneusd
1000 gr runderribbetjes
3000 ml water
4 jeruk purutblaadjes
150 gr geraspte kokos
1 theel, zout
2 takjes bladselderij

Haluskan:
boemboe;
5 kemirinootjes
2 theel, witte peper
8 sjalotten
4 teentjes knoflook

Cara membuat:
Bereiding:
Verhit het water in een pan en voeg daar het vlees, de sereh, de laos en de jeruk purut blaadjes toe en kook dit geheel zachtjes voor 1 uur totdat het vlees wat zacht wordt. Rooster de kokos goudbruin in een droge koekenpan. Wrijf of maal daarna de kokos totdat de olie vrijkomt. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta en meng dt met de kokos. Roer het mengsel door de bouillon en voeg het zout toe en laat het geheel nog 15 minuten sudderen. Snijd de selderij fijn en meng dit door de soep. Serveer.

Add comment

Submit

who is online

We have 89 guests and no members online

Contact

  • Kokkieblanda.nl
  • email: dragon(at)kokkieblanda.nl
  • website: www.kokkieblanda.nl

Statistics

  • Articles View Hits 44421765